menuordersearch
miveonlline.ir

هویج , (کیلویی) ,

اطلاعات جالب راجب هویج

 

     نکاتی که راجب هویج نمیدونستید

  • هویج غذای مورد علاقه خرگوش هاست اما آنها نباید بیش از حد هویج بخورند. خوردن یک هویج کامل برای خرگوش ها به اندازه خوردن 20 عدد برای انسان هاست. هویج برای دندان خرگوش مناسب است و شکر مصنوعی ندارد اما حتی همین قند طبیعی نیز برای آنها می تواند مشکلات گوارشی و دیابت به همراه داشته باشد اگر بیش از حد هویج مصرف کنند.
  • هویج دومین سبزیجات محبوب انسان ها پس از سیب زمینی محسوب می شود.
  • بیش از 100 نوع هویج در دنیا با رنگ ها (از جمله سفید، نارنجی، بنفش، زرد و قرمز)، شکل ها و اندازه های مختلف وجود دارد.
  • زنان انگلیسی در دهه 1600 اغلب کلاه های خود را با برگ های هویج به جای گل یا پر تزئین می کردند.
  • نام انگلیسی هویج یا CARROT از کلمه یونانی کاروتن می آید و به این خاطر اسم گذاری شده که سرشار از بتاکاروتن است.
  • هویج نخستین بار در آسیا رشد کرد در حالیکه رنگ آن نارنجی نبود.
  • هویج یکی از معدود سبزیجاتی است که در تمام طول سال یافت می شود.

 

 

 

این میوه یک میان وعده ترد، مناسب و سرشار از مواد مغذی، کم کالری و شیرین مزه است. آن ها برای سلامت چشم، بهبود هضم و همچنین کاهش خطر ابتلا به سرطان مفید هستند. انواع مختلفی از این میوه در رنگ ها و اشکال متفاوت وجود دارد که می توانند به بخش سالم و مهمی از رژیم غذایی تبدیل شوند.

 

 

 

خواص بی نظیر هویج

 

 

 

 

1. جلوگیری از بیماریهای قلبی
در بررسی که برای ارزیابی خواص درمانی هویج انجام شده بود، محققان آزمایشگاه وولفسون  دریافتند که، اگر به مدت سه هفته روزانه ۲۰۰ گرم هویج خام مصرف شود، سطح کلسترول خون بهطورمتوسط ۱۱درصد کاهش پیدا می کند.

کلسترول بالا یکی از عوامل موثر در ایجاد بیماریهای قلبی است. از آنجا که مصرف هویج میزان کلسترول را پایین می آورد، مصرف مقدار متعادلی از آن به صورت مرتب، برای جلوگیری از بیماری های مرتبط با قلب، کار خوبی است.

گروهی از دانشمندان سوئدی نیز کشف کرده اند که این ریشه ی خوردنی احتمال حمله های قلبی را کاهش میدهد.

در تحقیقی که در موسسه ی تحقیقات دارویی  در ایتالیا انجام شد، معلوم شد خطر ابتلا به حملهی قلبی در افرادی که هویج بیشتری مصرف میکنند نسبت به کسانی که کمتر هویج میخورند یکسوم کمتر است.


 
2. کاهش فشار خون
هویج منبعی غنی از پتاسیم است. پتاسیم برای بازکردن رگها مفید است و میتواند فشار روی رگها و عروق خونی را بردارد، که درنتیجه ی آن، جریان و گردش خون افزایش پیدا می کند، عملکرد اندام ها در سرتاسر بدن بهبود مییابد، و فشار روی سیستم قلبی عروقی کمتر می شود.

فشار بالا ارتباط مستقیمی با گرفتگی رگ ها، سکته و حملهی قلبی دارد و هویج از این جهت نیز برای سلامت قلب مفید است.

میان کومارین موجود در هویج با کاهش فشار خون و افزایش سلامت قلب نیز ارتباط وجود دارد.
 
3. بهبود سیستم ایمنی
هویج حاوی مواد ضدعفونت و ضدباکتری است، و به همین خاطر، باعث افزایش کارایی سیستم ایمنی میشود.

ضمن اینکه، ویتامین سی نیز دارد، که محرک گلبول های سفید خون و یکی از مهم ترین ترکیبات در سیستم ایمنی بدن است.
 
4. کمک به هضم غذا
هویج، مانند دیگر صیفی ها و سبزیجات، مقدار زیادی فیبر خوراکی دارد. فیبر یکی از مهم ترین موادی است که بدن برای سالم نگهداشتن سیستم گوارش خود به آن احتیاج دارد. فیبر حجم مدفوع را زیاد میکند. این کار باعث میشود گذر مواد از دستگاه گوارش راحت تر انجام بگیرد.

همچنین، فیبر حرکات کرم وار دستگاه گوارش را بیشتر می کند و باعث ترشح بیشتر شیره های روده ای می شود.

مجموع این ها در کنار هم، از مشکلاتی همچون یبوست جلوگیری می کند و از روده و معدهی شما در برابر بسیاری از بیماریها محافظت می کند، از جمله از سرطان روده. فیبر همچنین کلسترولهای LDL مازادی را که به دیوارهی رگها و عروق خونی میچسبند از بین می برد و به این ترتیب به سلامت قلب کمک می کند.
 
5. پیشگیری از سرطان
میان مصرف بتاکاروتن و کاهش خطر بسیاری از سرطان ها، از جمله سرطان ریه، ارتباطاتی پیدا شده است.

محققان انگلیسی کشف کرده اند که، اگر مصرف بتاکاروتن از ۱.۷ میلی گرم در روز به ۲.۷ میلی گرم افزایش بیابد، احتمال ابتلا به سرطان ریه بیش از ۴۰ درصد کاهش پیدا می کند. یک هویج در اندازه ی متوسط حاوی حدود ۳ میلی گرم بتاکاروتن است.

در مطالعه ای دیگر، محققان دریافتند که خوردن هویج های سرشار از فیبر خطر ابتلا به سرطان روده را تا ۲۴ درصد کاهش می دهد.

یک مطالعهی دیگر نشان داده احتمال ابتلای زنانی که هویج خام می خورند به سرطان سینه نسبت به دیگر زنان پنج تا هشت برابر کمتر است.
 
6. کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا
این یکی از بیماری های شایع در افراد پیر است که عملکرد ماکولا را مختل می کند. در تحقیقات مشخص شده احتمال ابتلا به دژنراسیون ماکولا در میان افرادی که بیشترین میزان مصرف بتاکاروتن را داشته اند چهل درصد کمتر از کسانی است که کمترین میزان مصرف این ماده را داشته اند.

همچنین، بتاکاروتن در طی واکنشی آنزیمی تجزیه می شود و پرو-ویتامین آ به وجود می آورد.

این ماده میزان آنتی اکسیدان هایی را که برای دید مفید هستند افزایش می دهد. بنابراین می توانیم بگوییم که هویج برای همه چیز چشم مفید است.
 
7. افزایش دید
کمبود ویتامین آ ممکن است باعث کاهش توانایی چشم در نور کم شود. هویج سرشار از ویتامین آ است که برای افزایش دید چشم و جلوگیری از پدیدآمدن مشکلاتی همچون شب کوری مفید است.
 
8. افزایش بهداشت دهان و دندان
در ترکیبات ارگانیک موجود در هویج، آنتی اکسیدان های معدنی نیز قرار دارند. این آنتیاکسیدان های معدنی هم لثهها را تقویت می کنند و هم باعث ترشح بیشتر بزاق دهان می شوند. بزاق ماده ای قلیایی است که با باکتریها و مواد خارجیای که باعث کرم خوردگی دندان و بوی بد دهان و دیگر مشکلات بهداشتی می شوند مبارزه می کند.
 
9. کاهش خطر سکته
خوردن هویج به صورت روزانه خطر سکته را تا ۶۸ درصد کاهش می دهد. مطالعات زیاد صورت گرفته عقیده به «اثر هویج» بر مغز را تقویت کرده است.

مطالعاتی که روی بیماران سکته ای انجام گرفته نشان می دهد کسانی که بیشترین میزان بتاکاروتن را داشته اند بیش از همه از سکته جان سالم به در می برند.
 
10. کنترل دیابت
هویج به خاطر داشتن کاروتنوئید، می تواند قند خون را تنظیم کند. کاورتنوئید اثر معکوسی بر مقاومت بدن به انسولین می گذارد و در نتیجه می تواند قند خون را پایین بیاورد. برای همین، بیماران دیابتی با مصرف هویج می توانند زندگی عادی تر و سالم تری داشته باشند.

هویج همچنین میزان انسولین و گلوکزی را که بدن می سوزاند تنظیم می کند، در نتیجه بیماران دیابتی دیگر شاهد بالا و پایین شدن شدید قند خون شان نخواهند بود.

هویج مواد ضد عفونت دارد و برای همین می توان از آن به عنوان ملیّن، کرم کش، و درمانی برای مشکلات کبدی استفاده کرد.

روغن هویج برای پوست های خشک مفید است و پوست را نرم و محکم می کند. علاوه بر این ها، آب هویج سلامت معده و روده ها را افزایش میدهد.

به خاطر همین نکات است که می گوییم هویج، چه بهصورت خام، چه به صورت پخته، و چه آب گرفته، همیشه گزینهای عالی برای افزایش سلامتی است.

نظرات کاربران
*نام و نام خانوادگي
* پست الکترونيک
* متن پيام

بستن
*نام و نام خانوادگي
* پست الکترونيک
* متن پيام

0 نظر
بستن
vorodورود به کاربري
کد امنيتي :code
مي خواهيد ثبت نام کنيد ؟
عضويت