۱. تنظیم کلسترول خون

قارچ کلسترول و چربی ندارد و میزان کربوهیدراتش هم کم است؛ پس مقدار زیادی پروتئینِ کمچرب به بدنتان میرساند. یکی دیگر از خواص قارچ این است که فیبر و آنزیمهای خاصی در آن وجود دارند که به کاهش سطح کلسترول خون کمک میکنند. تازه، پروتئین کمچرب که در قارچ وجود دارد، موقع هضم به سوختن کلسترول بیشتر کمک میکند. توازن و تعادل بین سطح کلسترول بد (LDL) و کلسترول خوب (HDL) برای پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی مثل گرفتگی رگ ها، حملهی قلبی و سکته ضروری است.

۲. درمان کم خونی

کسانی که کم خونی دارند در واقع سطح آهن خونشان پایین است، در نتیجه همیشه احساس خستگی و سردرد دارند، عملکردِ سیستمِ عصبیشان کاهش مییابد و مشکل سوءِهاضمه دارند. قارچ یک منبع خوب آهن است و ۹۰ درصد این آهن توسط بدن جذب میشود. با جذب آهن، خون میتواند گلبولهای قرمز بیشتری تولید کند که باعث میشود یکی دیگر از خواص قارچ، کمک به سلامتی و افزایش قدرت فرد باشد.

برای نگهداری از قارچ و حفظ خواص مفید آن میبایست نکات زیر را در نظر داشته باشید:

• نگهداری صحیح از قارچ باعث حفظ طراوت و شادابی آن میشود.

• قارچ را میبایست در بسته بندی های خود محصول یا کیسه های کاغذی نگهداری کنید.

• قارچ خریداری شده را میتوانید تا مدت یک هفته در کیسه کاغذی و قفسه پایین یخچال نگهداری کنید.

• قارچی که خریداری میکنید نباید یخ زده باشد اما قارچ تازه را میتوانید به مدت یک ماه منجمد کنید.

• قارچ ها را دور از رطوبت نگهداری کنید.

• قارچ خاصیت جذب بو بالایی دارد، بنابراین سعی کنید از دیگر مواد غذایی دور نگهدارید.

• اگر قصد دارید قارچ را بیش از یک هفته نگهداری کنید، حتماً در جای یخی قرار دهید.

میوه آنلاین